Piet Hofstee werd in 1879 in een katholiek gezin te Alkmaar geboren. Hij groeide daar op en kreeg al vroeg een roeping. In 1895, op 16-jarige leeftijd, ging hij naar het St. Vincentius-Seminarie te Wernhoutsbrug vlak bij de Belgische grens.  In 1900 vertrok hij  naar Parijs en kwam daar in kontakt met het St. Lazare-Seminarie van de Congregatie der Missie. Hij trad hier in als novice en in 1902 kon hij zijn geloften afleggen. Door zijn broze gezondheid werd hij teruggestuurd naar Nederland om daar een nieuw scholasticaat te stichten. Hij kwam met die opdracht weer terug bij het Seminarie van Wernhoutsbrug waar het beginnend scholasticaat was ondergebracht.  Op grond van nieuwe verordeningen moesten hij en zijn medebroeders dit seminarie weer verlaten en in 1903 betrokken zij het St. Josephsklooster te Panningen dat kort daarvoor door de Zusters van het H. Bloed was overgedragen aan de Congregatie der Missie. In dit Missiehuis St. Joseph der Congregatie van den H. Vincentius à Paulo, zoals de nieuwe naam luidde, kon in datzelfde jaar al een nieuw studiejaar beginnen. Er werd lesgegeven in o.a. theologie, filosofie, kerkelijke geschiedenis en recht, en talen. Frater Hofstee vervulde in het missiehuis de functies van viceprovisor, bibliothecaris, repetitor van de kerkzang en koster. Zijn godsvrucht en vurigheid werden daar steeds groter en ernstiger. Hij hervatte daar ook zijn theologische studies. In 1905 ontving hij het H. subdiaconaat, in maart 1906 werd hij tot diaken gewijd. 2 Maanden na deze wijding begonnen zijn lichamelijke krachten af te nemen. Zijn gestel was al jaren zeer zwak geweest. Na een korte ziekteperiode overleed hij op 18 juli 1906, op 27-jarige leeftijd,  in het Missiehuis te Panningen. Daar werd hij ook begraven op het parochiaal kerkhof. In 1915 werd zijn kist overgezet in de nieuwe grafkelder van het St. Joseph-seminarie.                                   

Er zijn geen aanwijzingen dat leven en dood van frater Piet Hofstee geleid hebben tot enigerlei verering of devotie.

Literatuur:  Hubert Meuffels, In Nederland's bloemvelden : Piet Hofstee C.M., Helden-Panningen [etc.] : St. Joseph-Missiehuis [etc.], 1920.
Overige bronnen: KDC BiN-diskw.-dossier Panningen-Piet Hofstee.